到三亚必吃的粉一定是港门粉啦,三亚的港门粉主要以海鲜作为佐料,而其他地方的汤粉类则多用瘦肉和猪内脏。港门粉是手工制作的米粉配料有炸猪肉粒、酸菜、豆芽、鱼饼、炸花生、葱花、海鱼汤等。正宗的港门粉汤呈乳白色鱼汤,入口清甜薄软的米粉加上酥脆的猪肉粒,鲜美无比,满口都是大海的味道呢~
8、琼海塔洋粑炒
“塔洋粑炒”是海南特色名粉之一。塔洋粑炒的形状和其他的米粉都不同,不是圆滚滚的,而是长条形,更接近河粉的样子。塔洋粑炒看着也和干炒河粉很像,但是塔洋粑炒会加入特制的勾芡汁,当地人称加了勾芡的炒粉为“湿粑炒”。去琼海一定要尝尝正宗的塔洋粑炒。
9、琼海牛腩粉
琼海嘉积的五香牛腩远近闻名,牛腩粉则以五香牛腩为主要的腌料,嘉积粉为粗粉,在食用前,将米粉在热水中煮1分钟,再捞出即可。在煮好的米粉上浇上红烧牛腩炖白萝卜、撒上香菜即可食用,其香味浓郁,吃后余香留齿。
10、文昌抱罗粉
抱罗粉以文昌抱罗镇得名,是海南著名地方风味小吃,比海南粉略粗。抱罗粉有汤粉和腌粉之分。抱罗粉汤,鲜甜可口,粉软而韧,有嚼劲。而腌粉则配上牛肉干花生、竹笋、酸菜豆芽等佐料,加入少许辣椒或胡椒粉,鲜美滑嫩,香喷可口。抱罗粉也是到海南必吃的粉。
11、万宁后安粉