2021/06/10 星期四 成都

8:30松臣接了我去吃面，在铁像寺附近的“老家的面”面馆吃了一碗豌杂面。我问松臣：豌杂面是重庆的还是成都的？松臣说是重庆的。我叹了一口气，确实重庆的豌杂面要甩这里几十条街。不过那也比酒店的早餐好吃，有街景看，还可以抽着烟等着面条上来。

吃了这碗面，我又一次理解了陈晓卿老师在《重庆小面》一文中那个在成都工作的重庆姑娘畅娃的无奈。

小面的无奈可以用川菜弥补的。虽说成渝两地都是川菜的天下，就川菜出品而言，我喜欢成都要多一些，好的川菜餐厅也是成都多一些。这是我的个人感受，吃这件事就是主观的，喜欢就是喜欢了，多说无益。

中午约了兰明路、俞斌、王刚去了许家艺创菜。许凡安排了一些家常菜给我们，有五斤重的江团，还有一早农田里逮到的鳝鱼。江团用椒圈和水豆豉蒸了，真是太好吃了。兰明路说，水豆豉选的好，香气醇浓，配合着江团的肥嫩，入口极为是舒服；鳝鱼做了两种口味，一个水煮，一个干煸。农田里的鳝鱼口感就是好，肉紧实有弹性，许凡有心了。

水豆豉蒸江团。

分到我碗里的江团鱼

水煮鳝鱼