炒粉条很简单，教你3个小技巧，粉条不坨不碎不粘锅，爽滑还入味

炒粉条，很多人都爱吃，爽滑筋道Q弹，但经常炒不好，因为粉条很容易粘锅，或是粘连成一大坨，或是碎成一段一段的，大家是不是有过这样的经历呢？

其实，炒粉条挺简单的，大家只是没掌握技巧而已，如果你把粉条直接倒进锅里炒，肯定是会粘锅或起坨的，今天我就和大家分享炒粉条的正确方法，炒粉丝、面条同样适用哦，喜欢吃的朋友快学学吧。

想要炒出爽滑Q弹的粉条，只要多做一步就行了，保证非常好吃，不坨不碎不粘锅，还入味。

【炒粉条】

准备1块腊肉、半颗包菜、2个青辣椒，1个红辣椒、1把粉条、5个大蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、白糖。

1、炒粉条，想要口感油润，建议和肉一起炒，比如五花肉，过年剩下的腊肉、腊肠就很不错，又香又油，正适合炒粉条、粉丝。腊肉用刷子刷干净，放进锅里煮20分钟，能用筷子扎透时捞出，冲洗干净，切成薄片备用。

2、粉条放进盆子里，倒入适量温水，浸泡20分钟，泡软后捞出，沥干水分。