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不用烤箱旺旺雪饼的制作方法(旺旺雪饼的做法和配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-29 17:00:05作者:YD166手机阅读>>

2.和好面团等发酵的时间,来做一下椒盐油酥。

椒盐的话可以自制,拿一些花椒,把梗和籽去掉,放在锅里炒到金黄色,,倒在案板上用擀面杖擀成碎末或者在蒜臼里捣成碎末都可以。再拿一些盐放入锅中炒,,炒到能粒粒分开时候就代表水分已经蒸发完了,取出来和弄碎的花椒放在一起搅拌均匀就可以用了,每次可以适当的多做一点,下次用起来就方便太多了。

现在来说椒盐油酥,取30克面粉,5克的椒盐粉(根据自家口味)放在碗中,再取40克的油放入锅中烧热,热油浇在粉中搅拌均匀放凉就可以用了。

不用烤箱旺旺雪饼的制作方法,旺旺雪饼的做法和配方(5)

3.面团发酵好,做好的椒盐油酥差不多也放凉了,桌面上稍微抹点油,把发酵好的面团擀成一个长方形的面片,抹上椒盐油酥,实验后反馈还是觉得油酥稍微浓稠一点比较好用。

不用烤箱旺旺雪饼的制作方法,旺旺雪饼的做法和配方(6)

4.抹好油酥后从下面往上开始卷,卷着扯着,这样面皮会更薄,卷好之后切成大小均匀的剂子,把每一个剂子两端捏紧,按扁即可。

不用烤箱旺旺雪饼的制作方法,旺旺雪饼的做法和配方(7)

5.按压后的面团,抹上蜂蜜水,沾上白芝麻。抹蜂蜜水的好处是沾上的芝麻不容易脱落,

蜂蜜水的调制比较简单。适量的水、加入一些蜂蜜搅拌均匀即可。

不用烤箱旺旺雪饼的制作方法,旺旺雪饼的做法和配方(8)

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