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肉烧海参正宗做法(红烧肉炖海参家常做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-29 16:48:44作者:YD166手机阅读>>

五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥 海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用 铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感 等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,加入八角一个 加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开转小火 加入适量的冰糖调味 等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖 等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

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