今天腊月二十二，按照农村人的传统，从这天起，就正式进入过年的节奏了。农村集市也不分逢集背集，年货市场天天有，从这天起，一直到除夕，每个集市的年货都琳琅满目，购买年货的农村人人头攒动、热闹非凡，我们当地人称之为“乱市”。

在魏岗镇的年货市场上，我们看到一位卖干菜的大爷，摊位上摆放着干豆角、苔干、干梅豆角、南瓜笋、金针菜等脱水蔬菜，很是受人欢迎。有位从城里来乡村集市“淘宝”的女士，每种都购买了很多，最后算账，从兜里掏出500多元，貌似一点都不心疼。

据那位女士介绍：“每年我都到农村集市来购买干菜，像这位大爷，他卖的干菜一看就是自家晒的，不像一些商贩，从市场上批发了来卖，绝对没有咱们农村的土方法味道纯正。

像这南瓜笋，卖8元一斤，是不是很便宜，还有那金针菜28元一斤，干豆角及梅豆角20元一斤，这些都是农户自家种的，大多都是不用农药的，自家吃不完，才制成干菜，过春节的时候再拿到集市上来卖，这些干菜，如今特别受欢迎，拿回家用热水泡开，和肉一起煨，那风味儿特别独特，最适合过春节的时候吃。

但能买到这些干菜，也是需要运气的，我跑了几个集市，就这老人家卖的最全，有朋友托我多买一些，但这老人家表示，他家就这么多，卖完就没了，你看你看，我的眼光没错吧，这绝对是纯粹的农家自制干菜，不然的话，我要多少人家都不会说没有。”

据了解，这位大爷姓孙，是魏岗附近村子的，他每年都有制作干菜的习惯，由于这纯属于业余爱好，所以，数量一般都不大，每到临近春节的时候，他才拿出来卖，一是过年集市上人多热闹，二是可以卖个好价格，这一堆干菜卖完后，老两口过春节的费用都有了。

在孙大爷的摊位上，我们还看到一种干菜，起初并没有看出来是什么东西，后来，还是有细心的朋友发现，这不是蒜苔干吗？

蒜苔干？蒜苔也能制作成干菜？还别说，以前还真没见过，见大家对他家的蒜苔干感兴趣，孙大爷呵呵笑道：“说实话，用蒜苔做干菜，虽然很少见，但也不是啥稀罕事，往年蒜苔行情好的事情好，卖鲜蒜苔就很赚钱了，谁还费事吧唧的制作干菜呢，对不对？

这不是2018年蒜苔行情不好嘛，最低的时候才卖几毛钱一斤，我家也种了一亩多，越卖越感觉不划算，索性就不卖了，剩下的一千多斤蒜苔，全被我制作成蒜苔干了。

其实制作也很简单，就是把新鲜的蒜苔，稍微晾晒后，要在开水里面焯一下，放少许食盐，而后捞出来挂太阳下晒干就行了，新鲜蒜苔不放冷库就没法储存，可蒜苔干你储存两年都不带变质的。

这蒜苔干如今卖20元一斤，算下来能卖2000多元，而1000多斤鲜蒜苔，连1000元都卖不到，没办法，不琢磨点新花样，根本就赚不到钱。”

农村大爷的一番话，是不是为我们提供了一些思路呢？一些可以制成干菜的蔬菜，在行情不好的时候，是不是可以尝试一下呢？农产品的出路，在稍作加工后，就变得畅销且变得极具价值了。

大家说，这种思路，对于我们今后的农业种植，会有帮助吗？