冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。

有些人认为，豆腐被冻过之后没有营养，其实不然，冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在，能及时锁住鲜豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性营养素。其次，与鲜豆腐相比，冻豆腐的膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，有促进脂肪排泄的作用。

今天用西红柿搭配冻豆腐给家人做一道好吃的下饭菜，下面分享下我的制作方法：

1，往冻豆腐中加适量的清水，让其解冻，解冻好，清洗几遍，攥干水分。

2，碗中打入三颗鸡蛋，充分的搅散。