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粉丝炒肉末怎么做好吃又简单(粉丝炒肉末怎么炒好吃)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-29 21:58:41作者:YD166手机阅读>>

粉丝炒肉末怎么做好吃又简单,粉丝炒肉末怎么炒好吃(1)

蚂蚁上树这道菜大家应该都吃过,也比较熟悉,它还有一个名字叫做肉末粉条,但是主要因为做出来的肉末粉条,肉末都贴在粉丝上,因为比较像蚂蚁爬在树枝上,所以才被叫做蚂蚁上树,这道菜也是很有历史的一道菜。口味比较清淡,爽滑美味,色泽也比较诱人,一般人都比较喜欢吃这道菜。之前还听过这道菜,还有一个小小的历史故事呢,就是和关汉卿笔下的窦娥有关系,因为窦娥把赊来的一小块猪肉切成末以后,加上粉丝,炒成一道菜给她婆婆吃,婆婆当时已经有点老花眼了,她还问上面为什么有那么多蚂蚁。没想到吃过之后一直都夸赞这道菜,所以给它取个名字,干脆叫蚂蚁上树。

粉丝炒肉末怎么做好吃又简单,粉丝炒肉末怎么炒好吃(2)

蚂蚁上树主要是由粉丝和肉末为主料做成的,虽然它用到的食材比较简单,但是很多人在做蚂蚁上树的时候,做出来的粉条总是又坨又粘锅。做出来的粉条也不劲道,不太好吃。今天我就给大家带来了肉末炒粉条的家常做法。粉条不坨不粘锅。好吃下饭,每次做这道菜的时候,我家都会光盘。跟着我来看一看具体的做法吧。

粉丝炒肉末怎么做好吃又简单,粉丝炒肉末怎么炒好吃(3)

食材:猪肉,粉条,辣椒,生抽,大蒜,生姜,大葱,黄豆酱,老抽,蚝油,食盐,白糖,花椒。

第1步,把准备好的粉条放在清水中进行浸泡,把粉条泡软。在泡粉条的时候,一定要用冷水进行浸泡,这样浸泡出来的粉条口感才会劲道,不容易粘在一块。泡好之后捞出来备用。粉条一定要充分的泡软。这样我们在烹饪的过程中就不用再多添加水了。

粉丝炒肉末怎么做好吃又简单,粉丝炒肉末怎么炒好吃(4)

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