煎至一面定型之后翻面，煎至两面金黄出锅就可以啦。这样香酥肉饼就做好了。

我们揭开看看，层次多，里面厚厚的一层全是肉馅，趁热咬上一口，唇齿间夹杂着酥脆的表皮，里面特别鲜香柔嫩，

毫不夸张的说一句“此饼只应天上有，人间哪得几回吃”啊！哈哈！真的太好吃了，那么做好此饼我们需要注意以下几点

【制作要点】

1:面团我们采用半烫面，这样做的饼柔软中又不缺乏筋道，只是值得注意的就是，面粉的吸收性不一样，所以水的量可以根据面粉吸水性酌量的添减

2:面团一定要醒够时间，这样面团得到了很好的松弛，才会有比较好的延展性，我们抻面的时候，面才会薄而不破

3:如果感觉烙出来油有点大的话，可以烙好之后，放入烤箱，烤一下，逼出一部分油，这样吃起来有就不会太大，只是烤的时间不宜过长，不然就发硬了。

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