辣烫关于大家来说并不生疏，菜色丰厚，便于携带，价钱实惠。而今的生活节拍越来越快，因此人们为了节省时间，就会选择吃快餐。其实麻辣烫美味好吃，出餐快，省时省力。许多伴侣想知道麻辣烫汤底是怎样做的，往下看您就知道了。

一、麻辣烫汤底配料——调汤步骤

1、调匀奶粉：当水温到达45℃的时分下入奶粉，奶粉要独自打，打小圈、快速顺一个标的目的打。

2、下辅料：待奶粉充沛溶解后下入辅料，与打奶粉方式一样，打小圈快速顺一个标的目的打。

3、下入胡椒，麻椒，泡椒，牛油，牛骨。

4、下主料：大火烧开后参与主料。

留意：泡椒要重复清洗，大约洗20秒摆布，洗净后用剪子将泡椒减一个小口，以便于更好的入味，牛骨也要重复清洗。

因奶粉等缘由惹起乱汤的效果，这里提供一些阅历供大家学习参考。

1、地域不同，水质不同，假设水质碱性过大，奶粉下入汤中，时间稍长就会出现乱汤的现象。建议加装净水器 ，或采用桶装品牌纯真水可改善此效果。

2、调汤必需选用新颖“牛骨”、“牛油”，特别是牛骨，买回后必需要重复清洗，不然下入锅中，开锅就乱汤。

3、鲜海带、莲藕片等食材，决不能直接撕袋倒进货架食盒中，必需要重复浸泡、清洗，才干保证烫菜进程中不出现乱汤现象。

4、天气炎热，汤锅清洗任务要仔细看待，清洁进程要细致、彻底，不然有能够发生的细菌和奶粉发生反响从而惹起乱汤。

5、营业烫菜进程中打渣滓要及时，卖的很多、很快的时分要20分钟打一次渣滓，卖的较慢时也要保证30分钟打一次渣滓。

以上就是关于麻辣烫汤底的做法。