包子是深受北方人喜爱的美食，外皮暄软，内馅鲜香的包子一端上桌就能馋得人口水直流。

包子看似都是皮包馅，可如果细究起来，各地做法却大有不同，各有风味。最近在郑州我就吃到了很有特色的天津包子，味道相当地道，比狗不理还要香。

小锅我之前在天津生活了十多年，一直很喜欢天津包子的味道，特别是天津包子“水馅半发面”的做法更是极有特色。

天津包子不像我们平时在河南吃到的发面大包那么虚腾，它的外皮因为是半发面，所以吃起来偏软一些，薄薄的包子皮兜着饱满的馅料，一口咬下去满嘴流汁。

开在郑州的这家天津包子铺，包子馅种类还是十分丰富的，肉包子、素包子、韭菜包子味道都很不错，特别是的最最经典的猪肉包子尤其馋人，隔壁桌小孩子的爸爸说，他家孩子一星期得吃三四次这家店的肉包子。

如果觉得肉包子吃腻了，还可以尝尝特色素包，红萝卜、豆腐丁、木耳碎，这种民间称作“素三鲜”的搭配，吃起来真正是鲜而不腻。