鱼肉在汤汁里不能久煮，在熟透的同时还要保证鱼肉的细嫩，这让火候的把握变得很有挑战。干辣椒和花椒在热油中爆出全部香、辣、麻的气息，再趁热浇上，伴随着扑鼻而来的香味，那阵滋滋的油声，别提有多悦耳了。
鱼的鲜美配上汤底的麻辣，红火之余又叫人胃口大开，一部被赋予了灵魂的味觉大片马上就要上桌啦！
【就这么吃，我能干掉三碗米饭】
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-30 01:34:12作者：YD166手机阅读>>
鱼肉在汤汁里不能久煮，在熟透的同时还要保证鱼肉的细嫩，这让火候的把握变得很有挑战。干辣椒和花椒在热油中爆出全部香、辣、麻的气息，再趁热浇上，伴随着扑鼻而来的香味，那阵滋滋的油声，别提有多悦耳了。
鱼的鲜美配上汤底的麻辣，红火之余又叫人胃口大开，一部被赋予了灵魂的味觉大片马上就要上桌啦！
【就这么吃，我能干掉三碗米饭】
●制作方法1.肥肠头清洗干净.放人开水锅中，加料酒氽煮至熟.晾冷切成条。马面鱼去皮、去内脏洗净，切成条。白萝卜、莴笋和胡...
2022-11-30 00:58:27查看全文 >>
大家好，我是心霞美食，今天给大家分享一道特色菜者川味江由 肥肠。就是猪大肠，是猪消化和输送的脏器官 ，大肠有很强的韧性 ...
2022-11-30 01:18:56查看全文 >>
肥肠又称猪大肠，性味甘平，有固肠、治泻的作用。卤汁原料：干辣椒300克、花椒50克、郫县豆瓣150克、豆豉20克、精盐1...
2022-11-30 01:15:37查看全文 >>
四年前，笔者到眉山城时，去过一家叫“刘壳子鲜椒肥肠鱼”的特色馆子。店不大，但生意好。“一招鲜，吃遍天”，这家店仅凭“鲜椒...
2022-11-30 01:05:10查看全文 >>
1.冷锅鱼冷锅鱼 其实是重庆火锅的一种新吃法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后...
2022-11-30 00:52:23查看全文 >>
▼水煮肥肠做法：1、先把鸭血旺放开水锅里汆水，捞出来和猪肥肠块一并放开水锅里煮熟，捞出来备用。2、净锅里放油烧热，先下豆...
2022-11-30 00:54:40查看全文 >>
聊到自贡，一般都离不开两大话题，其一盐井，其二恐龙化石，因为这里有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆。聊到盐，它可是...
2022-11-30 01:34:02查看全文 >>
重庆人的肥肠情节，那真的就是从小就有。肥肠对于重庆人来说，那真的就是人生一大美食，肥肠的独特口感，在任何时候烹饪，都可以...
2022-11-30 00:56:31查看全文 >>
在现如今的这个时代，吃川菜可谓是一种四处风靡的潮流，朋友聚会、家庭聚餐等，大家很多都会选择前往川菜馆里热辣一番，场面可谓...
2022-11-30 01:32:26查看全文 >>
肥肠鱼采用了四川的火锅技法，加入了郫县豆瓣酱和自制的火锅料，取其鲜香、辛辣、咸鲜味道，让肥肠和鱼这两种完全不靠边的原料巧...
2022-11-30 01:31:48查看全文 >>
