无论蒸馒头还是包子，发面时多加两样，30分钟溢满盆，暄软又好吃

在北方地区，面食是深受人们喜爱的主食，对于不少北方人来说，一日三餐都离不开面食。北方面食的种类很多，其中馒头、包子最为常见，包子和馒头的做法虽然比较繁琐，但一次可以多做一些，放在冰箱里冷冻保存，随吃随取，还是非常方便的。

包子、馒头想要好吃，发面是最为关键的一个步骤，老一辈的发面做法是用老面肥，用老面肥做的馒头口感松软有嚼劲，但不太容易掌握，蒸出来的馒头很容易发黄、发酸。现在大多数家庭都会用酵母粉来发面蒸馒头，相比于老面肥来说，更加方便快捷、容易掌握。

最近的天气转凉，用酵母粉来发面可能需要更长的时间，其实也不然，只要掌握好方法和技巧，一样可以在最短的时间把面发好。下面小编就为大家分享蒸馒头的具体做法，发面时除了加酵母，再多加两样，30分钟就能溢满盆，馒头暄软又好吃。

---【蒸馒头】---

准备食材：面粉1000克、酵母粉8克、白糖5克、小苏打5克。

做法步骤：

1、准备一个小碗，碗里加入5克酵母粉、5克白糖和5克小苏打，然后再加入500克左右的清水，用筷子搅拌，把酵母粉、白糖化开，融入水中。发面时，除了加酵母粉，白糖和小苏打也是必不可少的，能很好地起到辅助发酵的作用，加快面团发酵速度。