导读：我做馒头从不放酵母和泡打粉，只放一瓶饮料，馒头各个都蓬松柔软。中国人吃馒头的历史至少可追溯到战国时期，因为萧子显在《齐书》中的记载，朝廷规定太庙祭祀时用需要“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”，所以“面起饼”可视为中国最早的馒头，而在当时，发面是非常困难的，也不是像现在，直接将酵母放入到面粉中发酵好了，比如我今天要教给大家的做馒头的方法，是一种最传统、最好吃的做法。

在我家乡，老一辈都是用这个方法做馒头，我从小吃到大，感觉比现在馒头铺卖的好吃多了。而用这个传统的方法做馒头时，不需要放酵母粉、泡打粉、小苏打、食盐、水、糖这些物质，只需要放一瓶饮料，做出来的馒头各个都蓬松柔软，吃着比面包都蓬松。今天胡师傅就把这个最传统的方法教给大家，希望能帮助更多的人做出原滋原味的馒头，同时也不希望这个古老的方法消失。教大家的做法非常详细，希望大家能够认真完整的看完！

【原材料准备】：中筋面粉450克、蒸熟的糯米300克、甜酒曲2克、凉白开150克。

【传统馒头的做法】：

第一步：将蒸熟的糯米放冷，然后将酒曲放入到糯米中，搅拌均匀后，耐心等待48小时，时间到后，将凉白开放入到米酒中发酵6小时即可，时间到后，取200克米酒饮料备用。

第二步：将米酒饮料放入到面粉中搅拌均匀，然后反复的揉搓面，直到盆光、面光、手光即可，此过程大概需要15分钟。