因疫情防控需要，在家休息，就把之前买了很久的荞麦粉拿出来，准备做点吃的。在头条上查了很久，还是选择了最简单的荞麦馒头，怕复杂的搞不定[呲牙]。

经过一番对比决定选择荞麦粉和面粉九比一的比例来做，称量了450克荞麦粉、50克面粉、50克红糖、3克酵母，温水和面，放在热水锅里发酵2小时，发胶倍大，做好馒头二次醒发半小时之后，上汽蒸20分钟出锅，效果还不错。

荞麦面馒头

接着我们又炒了木耳炒蛋、蒜蓉青菜和紫菜蛋花汤，主食就是黑非洲。

因为儿子最近正在读平凡的世界，我就跟他说我们现在吃的馒头，就是少平当时吃的黑非洲，儿子竟然说：哇，黑非洲这么好吃，这个明显比白面馍还好吃啊，吃着甜丝丝的还比白面馍有嚼劲。我笑着说，你白面馍吃习惯了，这个吃着新鲜，吃多了你还是会怀念白面馍的。就像我们平时上班就想在家休息，现在在家休息了，又急得团团转，吃不好睡不好。

荞麦面馒头

荞麦面是粗粮，能量低，可以平衡饮食，有减肥需求的赶快做起来把。