说到烙饼，相信大家都不陌生，基本上以面粉为主食的北方地区来说，家家户户一日三餐都少不了烙饼的存在，比如鸡蛋饼，葱花饼，酱香饼，酥油饼，千层饼等等，虽然都是面饼的一种，但吃起来的口感却大不相同，特别是面粉由小麦制作而成，不仅吃起来的口感好，而且还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的欢迎。

可能在以前烙饼都是用柴火灶，大铁锅等等，而现在随着生活水平的不断提高，厨房里面的电器也是越来越多，基本上现在很多人烙饼都是使用的电饼铛，通过这种电器来烙饼，不仅简单方便，而且上色均匀，烙出来的饼又香又好吃。也是方便了人们的生活。

卖了30年早餐大爷：“烙饼”的4个诀窍，不懂你的面饼白做了

但并不是所有人用电饼铛烙饼都好吃，很多人烙的饼不是发硬就是发干，咬不动。这样严重影响到食用的口感，那么到底该如何制作又香又软的烙饼呢！今天小编就给大家分享下，卖了30年早餐大爷的4个烙饼诀窍，如果在烙饼的时候，这些诀窍都不懂的话，那么你的面饼真的是白做了。

4个诀窍：

1、多加点温水和面

首先大家要知道电饼铛的工作原理是两面同时加热，所以面饼当中的水分蒸发会比其他工具来得更快，那么烙饼和面的时候，就往里面多加一点温水，这样就能够让面和的再软一些，再将面饼烙熟的同时，还不会让你烙饼吃起来又干又硬。