周黑鸭的鸭架真是又香又好吃，但就是有点麻，所以想自己在家尝试做一下不那么麻的鸭架，一位厨师朋友告诉我一个五香卤鸭架的做法，尝试制作后发现真的很不错，今天分享给大家，过年用来招待客人非常不错喔！

主料：冰鲜鸭锁骨架6个、八角2个、小茴香一撮、香叶3张、桂皮一小块、蒜三瓣、生姜一小块、花椒适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量。

1.冰鲜鸭锁骨架冲水。

2.冷水下锅焯去血沫后放流水下冲洗干净。

3.冲洗好的鸭锁骨架对半剁开。