将中种材料A的水和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。 将中种面团从冰箱取出，室温回温后放入厨师机搅拌桶中。 再加入主面团B中除了黄油之外的原料，揉至面筋扩展。 加入软化黄油。 继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。 收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。 取出面团，按压排气后擀成大片。 将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。 把留下的3分之1的面皮向上折。 再将留有豆沙的面皮向下折，形成3层面皮。 折好的面皮均匀的切成小块。 均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。 发酵至8分满时，表面刷蛋液。 放入170度烤箱 上下管 中下层 烤制 30---40分钟。 取出晾凉即可。 亲。以上就是用烤箱制作手撕面包的做法，现在你学会了吗？以后想着每天换不同类型的手撕面包当早餐，欢迎加盟面包伯伯手撕面包哦！