丸子相信大家都不会陌生，这种食物不仅口感好，营养价值也比较高。每到过年的时候家里就会做一些，一盆端上桌几分钟就会被抢光。这样足以看出了它的受欢迎程度了。

丸子的种类比较多，很多食材结合在一起都能做出比较好吃的丸子。它主要分为两大类，一种是肉丸子，一种就是素丸子。肉的大家应该比较常吃了，做法也简单，和好的肉馅弄成圆形下锅去炸就可以了。今天小编给大家推荐一款素丸子，主要的食材是土豆和萝卜。比传统的素丸子口感更好，因为土豆在油炸过后香甜又酥脆，放在丸子里面是另一种味觉的享受。如果你还不知道明天要做些什么，不如就尝试着来做一下这好吃的素丸子吧。

【菜名】：胡萝卜土豆素丸子

【准备食材】：土豆1个、胡萝卜1根、面粉半碗、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐1勺、香菜1把、小葱1把

【烹饪步骤】：

1、 首先我们准备好一根胡萝卜和一个稍大一些的土豆。把胡萝卜的外皮去掉擦成丝状，土豆去掉外皮同样擦成丝，然后将它们一起放到一个大一些的盆里。

2、 放好之后在里面加入半碗的面粉和一个鸡蛋，撒上一些胡椒粉来搅拌均匀。