朋友们，可能大家说到怀化本地饭店，应该让大家记忆深刻的，就是吃鸭、吃鸡、吃羊肉的很多地方，而且有些餐厅的美食的确有自己的特色，但是说实在的，很多美食，我们在家里也可以做出来，也许时间会浪费一点，但终究还是可以让家里人感受一下美食。

这不，有很多菜品，制作起来，还不是特别的复杂，作为一个爱美食的自己，就经常在家里做一些家常口味，就很不错了。

今天，我们就来做一道家常的干锅腊牛肉，这一道色香味俱全的美食，绝对是爱好辣椒的人，值得拥有的下饭菜。

家常版干锅腊牛肉的食材准备：正宗腊牛肉一斤，洋葱一个，生姜两个，蒜子5个，蒜苗5根。

干锅腊牛肉的制作流程：

1、先将腊牛肉用冷水浸泡半个小时左右（这是为了让将烟味、盐味泡出去一点）。

2、将腊肉洗干净，然后切片，之后焯水一下，这里还是让腊牛肉稍微松软，然后盐味淡一点。

3、将生姜切丝，稍微粗一点；将蒜子切碎备用；将蒜苗切成小段备用。

4、锅上火，加入油，然后先将腊牛肉爆香，放入准备好的那种比较有甜味的干辣椒节，一起翻炒。

5、再放入一点花椒，翻炒，然后将生姜丝倒入，香气在这个时候会更加浓烈了，可以加入一点米酒，去一下腥。

6、试一下，然后盐味不够，可以加一点生抽，放入一点点清水，烧开后，然后这个香辣腊牛肉，就可以差不多了。

7、将准备好的洋葱切丝，然后放入锅内，然后将炒好的腊牛肉倒入锅中，然后将锅放在火炉上，慢慢加热，就可以吃了。

朋友们，这个看起来复杂，但是做起来就比较容易了，喜欢的朋友，可以在家里试一下哦，祝大家每天都美美哒！

天气冷了，大家要在注意保暖的同时，也一定要按时吃饭哦，祝福大家！