这几天，广东的天气特别暖和，甚至有点热了，导致很多人没有什么胃口，吃啥都不觉得带劲。这包括我家人，一连几天做的家常菜都没有彻底的被“消灭”掉，让我感觉是不是我的厨艺退步了，问了母亲，她说可能是天气影响了吧。可能还真是这个原因，母亲推荐我做一些清润带甘味的汤应该还不错。一言惊醒梦中人，何不来一碗椰子炖鸡汤润一润？

古人常说：“春日宜甜少酸”，也就是说，春天适宜食用甘甜的食物，增加春天人体所需的热量，建议少食用酸的食物，以减少脾胃的负担。如果出现没胃口的情况，很可能是脾胃“不乖”了。书中记载：“椰子性味甘、平，入胃、脾经”。而椰子正好就是这么一种适合春天的食物，它不仅含有丰富的营养，还有特别甘甜的椰子汁，是十分不错的做汤原料。

第二天到市场用8块买了一个椰子和10块买了一副鸡骨架，再加一些红枣和生姜就行，花费了不到20块。打算中午前就把这椰子炖鸡汤做好，让家人中午的时候就能喝上一碗清润的汤水。经过一个多小时的炖煮，这椰子炖鸡汤就做好了，特别简单，一起来看一下吧。

所需用料：椰子一个、鸡骨架一副、红枣适量、生姜适量、鸡爪（摊贩送的，可有可无）

1.首先把椰子撬开一个小孔，然后把椰子汁倒出来备用。