绿茶是我们生活中最常见的茶类了，也是目前我国喝的人数最多的一种茶。但是很多人喝绿茶的时候就是拿开水直接冲泡一下就可以，这样既不能喝到绿茶真正的滋味，还浪费了茶叶。

其实绿茶的冲泡是很有讲究的，那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢？又该怎么冲泡一杯好喝的绿茶呢？泡绿茶的三个方法掌握好，以后泡的茶汤都是好喝的。

一、上投法

这种泡法采用的是先倒水，再放茶水，让茶叶自动慢慢下沉。

这样的泡法比较适合茶骨重，茶毫显著的茶叶，像碧螺春就比较适合这种冲泡方法。

因为茶叶身骨重，自身的重量会带动茶叶慢慢沉入杯底，在下沉的过程中逐渐释放茶叶内含物质。

而茶叶表面附着的茶毫，身量轻，会在茶汤表面散开，不会因为茶叶毫多而显得茶汤浑浊不清，这样泡出来的茶汤滋味口感也比较鲜活。

二、中投法

这种泡法是先在茶杯中倒一部分水，大概注满茶杯三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水到适当的位置即可。

中投法一般适合泡像龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放入杯中，然后再将约80℃的热水从茶杯边缘倒下去即可。

我们在注水的时候可以高扬一些，这样倒出来的水柱比较细，能够控制水温。这样就不必担心因为水太烫破坏鲜嫩的茶叶，而导致泡出的茶汤发苦发涩了。

三、下投法

这是茶客们使用的最多的一种方法。就是先把茶叶放到杯中，然后再倒水。

这种方法，比较适合冲泡一些面积比较大，叶片不算嫩的茶叶。这样的泡法才能泡出这类茶叶更饱满的滋味，像我们熟悉的太平猴魁和六安瓜片都比较适合这样的泡法。