蜗牛可以入药可能很多人不知道，那用蜗牛来加工美味的菜肴可能知道的更少。淡水蜗牛又名田螺，金螺丝。根据传统医学观念中田螺肉味甘性寒，成分主要是蛋白质，脂肪，hydrrat碳化物，钙，磷，铁，维生素B2，PP等等。中医用蜗牛来治黄疸，水肿，肝疾病，痔疮，但现在更多的是用蜗牛加工成很多健康又美味的菜肴

以下是用蜗牛做的一些有营养的菜：

①姜叶蒸蜗牛：把田螺去壳肉剁碎，再放入盐等调料搅拌均匀，然后用姜叶包裹住，放到锅上蒸熟。蜗牛与生姜的组合有助于保持平衡身体，为人体提供更多的营养物质，增强健康。

②酒煮蜗牛：蜗牛500克，葡萄酒100克。对于烹饪酒煮蜗牛最不可少的就是辣椒，它一定要有种辛辣味，再加入一点酸杨桃味道更棒，这样子做出来的美食快速补血气

③煮蜗牛：需要材料有蜗牛，培根，青香蕉，豆腐，紫苏。这道菜的做法非常的简单，那就是直接炖，最后放一点盐就行。它主要就是喝汤的，做好之后要趁热喝，喝完你会感觉全身都是暖暖的，还补充血气，治疗乏力。

④猪肉蜗牛：蜗牛1千克，猪肉300克，新鲜酸奶100克。300克炒黄豆，青香蕉300克。薄荷，洋葱，大蒜，香料准备好。用开水烫蜗牛，去掉肠子和壳，洗掉上面的粘液就行。用新鲜的酸奶腌制猪肉片和蜗牛腌制十几分钟后，用薄荷，加盐按摩。锅中倒油等油热了加入大蒜，洋葱，香料爆香，倒入腌好的肉和蜗牛，爆炒之后就加入一定量的水，里面放入一点薄荷。最后加入炒黄豆拌匀，再加一些调味料就行了。这菜有解毒功效，能降低口渴感和饥饿感，最重要的是它热量低

⑤炒酒蜗牛：准备一杯100克左右白酒，大料，酱油，生姜，蜗牛。先把大料，生姜在锅中爆香，然后加入蜗牛爆炒，最后加入白酒进行小火熬制，等锅中的水分熬得差不多了就做好了。这种蜗牛菜有壮阳补肾的功能，还能去热，利尿。

注意：

有胃痛，溃疡，胃肠功能紊乱者应该放弃或限制吃蜗牛。蜗牛含有很多的寄生虫，所以一定要吃完全煮熟的蜗牛。

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