大家好，我是蓉儿！今天来做榨广椒，它是我们湖北土家的一道特色美食，不仅营养全面，而且开胃爽口，我们这边家家户户每年都会做几坛香喷喷的榨广椒，用来下饭或是蒸肉都是非常好吃。

榨广椒，又称面粉子，面果子。是湖北宜昌、恩施一带的一道特色食物，是将新鲜红辣椒（我们叫广椒）剁碎，然后和磨成粉的玉米面（或米面）拌匀，装进坛里并一层一层的压紧，一段时间以后就成了红红的香香的有点辣的榨广椒。

咸辣鲜香，色泽橙红，可炒可蒸，亦可煨汤。红与黄的色彩碰撞，粒粒金黄十分诱人。它色泽艳丽，香辣俱全，让人百吃不厌，保证让你闻到味了就直流口水。

» 食材清单 «

红辣椒4斤 玉米面适量

» 制作步骤 «

1、红辣椒4斤，剪掉辣椒把，做榨广椒要选择偏辣的红辣椒，口感和颜色都更好，剪辣椒把的时候注意别剪破辣椒；