好多朋友说不会烙饼，或者烙出的饼很硬，而且饼不分层，那么，爱吃饼的人有口福了，我花了大力气整理了这篇菜谱，教您如何做出外酥内软、层次分明的家常烙饼。一个人，既要做饼又拿单反拍，说实话，很虐心，累点儿不怕什么，心疼单反啊！手上都是面，一不小心就会弄的相机上哪儿都是。

从烙饼面的和面、饧、饧后的整形、裹油、卷制、按扁的手法、擀的力度和方法、烙饼的火力及取出后的摔打，各种细节和注意事项在菜谱中都已详细说明，请仔细阅读并加以实践，相信您也会烙出表层酥脆、内部松软、层次多而分明的好吃的饼来。有人会说：我们只喜欢米饭，不喜欢吃饼，那么，我想说：技多不压身，下厨房同样如此。若您有不明白的地方，敬请留言，我会一 一为您解答。

我相信每个会做饼的人都有自己的一套经验和手法，这就像一题多解，我的做法不是唯一答案，而且我也有多种做法，容我以后慢慢与大家分享。如果您不喜欢我的做法，也请多多包涵，先谢谢了！

若您有其他的做法，也不妨分享出来，让更多地人看到和学会，独乐乐不如众乐乐，对不对？！

家常烙饼

原料：

面粉、温水、盐、油

做法：

1、温水和面，水温不能过高，手感温乎就好。把面和成很软的面团，由于做的量少，我没下手，一直用的筷子搅拌。水要慢慢地逐次添加，不要一下子全倒进面粉里，防止成稀糊，不然还得要添加面粉，会越和越多的哈！我没给出具体的量，要尽量把面团和的柔软。