一直想吃这口，煎的更诱人，就是热量比较高，适量吃几个，解解馋。 原本想做成锅贴状的，今天的饺子皮小而薄，不太好包， 先就这样吧。下回儿再完善更新。

By 东君东宝

用料

• 牛肉馅 250克
• 洋葱 1只 约200克
• 鸡蛋 1个 约50克
• 咖喱粉 2勺 约10克
• 蚝油 2勺 约15克
• 料酒（白兰地） 1勺 约1盎司
• 盐 1勺 约5克
• 饺子皮 350克约30张

做法步骤

1、牛肉馅加点盐，提前入味。

2、洋葱切碎丁，加鸡蛋、咖喱粉、蚝油、白兰地（去腥、提香），拌匀。 今天是生馅，下次我再来试试先把馅炒熟了的做法。

3、包好后，上平底锅生煎： 1.锅底放少量玉米油加热； 2.放入饺子，中火煎至两面金黄； 3.加热水铺满锅底，盖盖儿焖2～3分钟，利用蒸汽把馅蒸熟。 Tips：加热水不易伤锅（麦饭石锅）

4、起锅前，撒些葱花、白芝麻、海苔丝，增添风味。

5、装盘，开吃吧。 蘸料，我今天选的是上海泰康的黄牌辣酱油，配牛肉类和油炸类是很好的。

小贴士

配碗清粥，一碟酱菜，更是惬意。

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