提起汉堡，一二线城市人第一反应就是肯德基，麦当劳。
而对于三线及以下城市来说，华莱士这三个字也是当当响，三个辣堡13元、一杯奶茶6元、一份鸡翅7元......这些亲民的数字让广大中国消费者认识到“洋快餐”的价值并没有想象中的那么高。
毕竟，当地一整只烤鸡才十几块，你一个汉堡卖18，不是在逗我么。
华莱士的发展也很有趣，对于很多国内品牌来讲能算得上教科书了。
从学校门口的一家快餐厅，发展成为目前国内最大的连锁快餐店之一，华莱士的经历完全就是屌丝逆袭。
而且是靠山寨美国高富帅，成为山寨中的战斗鸡。
那么问题来了，这架国民汉堡战斗鸡，现在还值得加盟么？
不耐烦的朋友，请直接拉到文章最后。
从想买一辆捷达开始上世纪90年代初，肯德基、麦当劳在中国的一线城市遍地开花，但二三线城市的消费者只能看着他们吃，羡慕嫉妒恨。而温州苍南县小山村里的华怀庆中专毕业后，成为一名会计。1998年，做了8年会计后，他带着8000块钱积蓄下海，卖过领带，开过鞋厂，摆过地摊，开始了创业之路。
华怀庆
这时候，肯德基和麦当劳已经占领了中国一线城市，华怀庆看到二三线城市人民对肯德基、麦当劳的渴望，并迅速捕捉到商机。他要利用肯德基、麦当劳一时无法覆盖二、三线城市的“时空差”，模仿它们的产品和经营模式，抢先在地级市、县级市开店。
这套做法在现在非常常见，但当时华莱士就是借了“洋快餐”的东风，满足了当地消费者的真实需求，也让华怀庆开始了成功之路。
2001年1月8日，华怀庆和自己的哥哥华怀余凑足8万元，在福州师范大学门口创建了福州师大餐厅，并取了一个很洋气的名字——华莱士。他们照葫芦画瓢，和肯德基卖一样的东西，定差不多的价格，设同样的儿童乐园，甚至几个合伙人开玩笑也离不开肯德基，“华莱士以后要是能像肯德基那样在中国开上20家店，那日子就就太美啦！到时一人买一辆捷达！”
但这样的模仿并没有成功，华莱士成立7个月时，德克士在华莱士的斜对面开业了，华莱士要么死，要么*出一条血路。
华莱士的逆袭破釜沉舟的华莱士决定走自己的路，完全做屌丝，果断推出“特价123”促销，即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，结果第一天的营业额由平时的2000元增加至4000元，第二天达到6000元，第三天突破8000元。
