听过不少朋友安利这家驴肉火烧，于是专程前往。

其实在郑州也吃过不少驴肉火烧店，但大部分的通病便是，火烧和肉都OK，汤太差。想了一下，兴许是因为，虽然打火烧和炖肉都是技术活，但毕竟不费工夫，而汤不同。要想煮好一锅好汤，除了技术，那工夫自然是少不了的。结果便是很多驴肉火烧店的汤清冽寡淡，就像刷锅水一样，特别失望。

但老兵驴不一样。这里的烧饼、驴肉、驴板肠、驴汤，都很棒。

询问老板得知，老兵驴已经开了十年，这里也是新搬不久的新址。简单的店面，进门就是操作台，里面两小间的其中一间又是厨房，可以落座的地方很少，但饭点的顾客又很多，所以抢位也是个技术活。很多食客都是直接打包带走了。

操作台的案板一看都很下功夫了，已经被大刀切成了一个盆地，上面满是切碎的驴肉和青椒，如果爱吃青椒也可以告诉老板多放点。旁边的篮子里放着焦焦的火烧，里面的案板上是一大块待切的驴肉。