冬天里，人们特别喜欢吃饺子，尤其是北方的人们，几乎每一个节日都离不开吃饺子。为什么呢？因为饺子是真的好吃呀。

其实，饺子早就不仅仅代表一种中华美食，还是一种美食文化的代表，饺子在古代就已经流行。民间有一句谚语：“好吃不过饺子”，无论是什么大小的节日或事件，都要吃饺子，饺子已经成为人们生活里的不可分割的一部分，也是人们对美好生活的向往。

喜欢吃饺子的人那么多，究竟是怎样做到的呢？我觉得吧，饺子作为一种全民喜欢的美食，得益于它的内涵，还可以说是海纳百川。因为它的馅料是不受限制，只要自己喜欢，想吃什么馅料就用什么材料做。比如可以用浓烈香气的韭菜，清淡而甜美的大白菜，有特殊香味的芹菜，还有香味温和的茴香等等，都是做馅料的极佳食材。

今天分享3种也是做饺子馅料的野菜，它们经常被人误以为是杂草，其实它们是一种绿色食材，还具有不错的食用价值，在冬天吃特别香。