头一次从朋友那听到，糯米糍也叫“状元糍”。我是个糯米糍深度爱好者，感觉它可以和任何东西搭配起来，“铁打的软皮流水的夹心”，用这句话来形容它一点都不假。

糯米糍虽然好吃，但是用不对方子往往会觉得口感会过于粘糯了，再者就是凉了之后皮会硬，严重影响了整体的口感，今天把我一个开店朋友介绍的方子分享给大家。

食材：草莓、糯米粉240克、黄油30克、牛奶340克、白糖60克、玉米淀粉60克、椰蓉

制作：

1、把糯米粉、牛奶、白糖、玉米淀粉掺和在一起混合均匀，搅拌到没有疙瘩的细腻顺滑的状态。

2、搅拌好之后表面封一层保鲜膜，凉水上锅开锅后蒸15分钟。

3、蒸糯米粉糊的时间我们清洗草莓，去掉根部，先用流水清洗再放在盐水里浸泡5分钟，之后取出来备用。