吕仁和教授常常把临床上糖尿病前期表现为阳虚阳亢证、阴虚肝旺证、气阴两虚证，并提出了相应的功能性药膳。

阳虚阳亢证

表现为食欲旺盛，怕热汗多，便干尿黄，口苦咽干，急躁易怒，舌红苔黄，日常可食用清炒苦瓜和凉拌绿豆芽。

（1）清炒苦瓜：苦瓜250克，洗净切块，加油、盐适量，炒熟，随饭食用。亦可将苦瓜制成干粉，每次吃7～12克，每日3次。苦瓜味甘、苦、寒，清热解毒，除烦止渴，有类似胰岛素的作用，能降低血糖。

（2）凉拌绿豆芽：绿豆芽适量，洗净，开水焯过，加入少量盐、味精、食醋、香油，凉拌食用。绿豆芽性寒，具有良好的延缓血糖升高的作用，还可延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖水平。

阴虚肝旺证

表现为饮食增加，怕热喜凉，急躁易怒，便干尿黄，头晕目眩，舌质暗红，舌苔黄，血压偏高，日常可食用炒洋葱和凉拌花生芹菜。

（1）炒洋葱：洋葱250克，用菜油炒，加盐调味，随饭食用，可行气活血，通经活络。洋葱的提取物乙醇、葱油醚、氯仿、丙酮等，能帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖浓度。

（2）凉拌花生芹菜：花生用开水焯熟，芹菜切成段，洗净后在沸水中煮2分钟后捞出，与花生一起，加少许盐、香油、味精调味即可，热量低，又有饱腹感。可养阴清热。

气阴两虚证

表现为疲乏无力，不耐劳作，怕热自汗，或有盗汗，时有烦热，便有尿黄，舌胖暗红，舌苔薄黄，脉细无力，日常可食用豆腐馅蒸饺和混合面馒头。

（1）豆腐馅蒸饺：用豆腐渣或碎豆腐做馅，用高粱面、莜面、白面做皮均可。

（2）混合面馒头：如豆面玉米面窝头、全麦面馒头。尤其是用全谷、玉米、黄豆三合面做窝头，有益气养阴的作用。另外，由于蛋白质的互补作用，可使蛋白质生理效价由65%上升至75%。

作者：赵进喜。北京中医药大学东直门医院内分泌科主任医师、教授、博士研究生导师。兼任世界中医药学会联合会糖尿病专业委员会秘书长、中华中医药学会糖尿病分会副主委、北京中医药学会糖尿病专业委员会副主委、北京医学会糖尿病专业委员会委员、《中医杂志》特邀编审、《糖尿病天地》杂志副主编、《糖尿病之友》、《糖尿病新世界》杂志编委等职。

擅长糖尿病及其并发症，肾炎、肾衰、尿毒症，内分泌病，风湿病，疑难杂病。

文章来源于随糖平台，更多健康资讯可下载随糖App，或关注随糖公众号（suitang365）。