【导读】: 米发糕是很受大众欢迎的一种美食，很多地方都有各自的做法，做法不一样，味道也有一定的差别。米发糕是我国比较传统的一种发酵面是，营养丰富，具有自身独特的口感风味，是不可多得的一种美味小吃。

在农村，过年过节有做大米发糕的习俗。周围的很多人都是非常喜欢吃米糕的，在我们小时候也经常吃到米糕，但是现在很多人都不会做米糕，想吃的时候只能出门买了，别人做的米糕，总感觉没有记忆中的味道，于是自己尝试着做米糕，却总是做不成功，又粘牙又不好吃。今天就让一个做米糕多年的阿姨，来教大家一个正宗白糖米糕的配方，大家过年做米糕的时候再也不用发愁了。发糕洁白如玉、孔细似针、软糯香甜、个个开花，闻起来鲜香扑鼻、吃起来甜而不腻，有点糯但不粘牙。

——米糕的制作过程——

【所需食材】

大米 200克、水 100克、白糖 20克、酵母 2克、温水 30克

【制作过程】

第一步: 大米洗净浸泡一晚，将浸泡的粘米放在料理机中打成粘米粉，再加上大约150毫升的水，搅匀。然后把准备好的米浆分成两等份。

第二步: 取50克米桨放入大碗中，送入锅里加热30～60秒至熟，温度高的建议30秒就好，或是上微波炉加热几分钟至熟。