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天津酥脆小麻花配方(正宗酥脆麻花)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-05 15:29:06作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

麻花是一道历史非常悠久的传统美食,其制作方法非常简单,以两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是一道非常不错的休闲小食品。其最具代表性的要数天津的十八街麻花,这种麻花不仅酥脆香甜,而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。

天津酥脆小麻花配方,正宗酥脆麻花(1)

下面就为大家分享一道,易于家常制作的小麻花教程,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【十八街麻花】

1.准备食材:

精制面粉200克,加入白糖10克,打入一个鸡蛋,再加入酵母2克,黑白芝麻15克。

天津酥脆小麻花配方,正宗酥脆麻花(2)

然后边搅拌边加入纯牛奶,先搅成面絮,再加入一点植物油,加入植物油面团更容易起酥。

天津酥脆小麻花配方,正宗酥脆麻花(3)

2.面要稍微和的硬一点,发酵以后就会软了,反复揉搓面团揉光滑以后,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵2个小时。

天津酥脆小麻花配方,正宗酥脆麻花(4)

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