2.处理好的草鱼块，在里面加入适量的清水，没过草鱼。然后浸泡十分钟备用。这一步主要是去除草鱼里面的鱼腥味。

3.准备配料：准备好的豆腐皮两张将其卷起切成丝放入碗中备用。金针菇一小把，娇妻去掉根部然后掰散备用。

大葱一根切成葱花，老姜一块将其切碎备用，小米辣切成圆圈备用。

4.草鱼浸泡好之后，然后将它里面的清水倒出。然后在里面加入适量的精盐以及胡椒粉，然后再放点少许的料酒去腥。加入一勺的生抽抓拌均匀备用。