现在随着交通的便利，很多食材不只是在特定的地方才能吃到，而是只要你想吃，什么类型的菜肴都能满足大家的需求。大家有没有发现，大街小巷少不了一些烤鱼店，就像兰州拉面、沙县小吃一样开遍了全国各地。

饭店里的烤鱼，大部分都是用的“一烤二炖”的烹调方式，这也是烤鱼界的一次新变革，经过烤制的鱼，外皮焦脆内里细嫩，再加上食材和调料在铁盘里炖煮，麻辣鲜香，特别的入味，约上三五好友吃上一顿，满足的很。

其实烤鱼的做法也不难，在家也能轻松做，下面大厨教你一道万州烤鱼的食谱给大家，大家按照上面步骤学，保你新手也能一次成功。

配料:

鱼一条、辣椒适量、葱姜蒜适量、香芹适量、豆瓣酱适量、烤鱼酱适量、盐少许、糖少许、生抽少许

烹饪步骤:

1.材料准备好

2.鱼洗净 切花刀 加点盐 生抽 油 料酒 腌制10 分钟

3.入烤箱200度上下火 10分钟