平常总吃鸡肉，吃多了难免会腻，不如试试鸭子肉吧！鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉虽然不如猪肉那样常见，但是它的肉质比猪肉要好很多，美味又滋补。但是鸭肉比较难做一些，不想猪肉那样浇料酒或者焯水就可以了，鸭肉做不好的话就会很腥，我相信大多数不是专业厨师的普通人应该都处理不好鸭肉。其实很简单，只需要牢记以下方法，不是厨师的你也可以做出美味又好吃的鸭肉！

鸭肉好吃腥味重，30年大厨透漏一招，五分钟去除肉腥味，真方便

【啤酒鸭】

菜谱贴合：

推荐度五颗星、操作方法四颗星、分量3-4人麻辣鲜香鲜、下酒的佳肴、营养丰富。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

鸭肉、葱、姜、蒜、料酒、郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、啤酒、清水、盐、老抽、生抽。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。