这么冷的天气，当然是吃饺子是最方便的了，不仅能快速吃得到，而且还热腾腾，吃完身体暖和不少。可是每次煮饺子，有一半的饺子都粘连在一起，而且还有饺子的皮开裂。也不知道是什么原因，请问了一个东北农村网友后发现，原来，是我的做法错了。大家都知道，东北人对吃冻饺子有非常深厚的认识，可谓是“身经百战”，经验丰富。因此，我对这位东北网友的说法是深信不疑的。

一般我们南方人，喜欢吃的饺子都是现做现吃，因此煮这种新鲜的饺子是没有什么技巧的，直接煮就行了，而冻饺子却并不能采取同样的做法哦，不能直接就放入开水中煮，这样会很容易裂开，甚至会煮成糊汤。

所以今天把东北网友教的方法给大家分享一下，记住以下4点技巧，就能做到饺子不粘连，不破皮，吃起来还有劲道呢，以后再也不怕饺子开裂了破皮了。

大家都知道，冻饺子长期在冰冷的环境中储存，已经变得非常坚硬。因此，如果在煮冻饺子的时候，直接就把冰冷的冻饺子放入沸腾的锅中煮的话，当低温遇到高温，还在热胀冷缩的剧烈反应中，冻饺子就很容易裂开口了。