清蒸扇贝加上这一步，味道鲜上加鲜，家人吃了都说好，快试试

秋冬季正是吃扇贝的季节，青岛本地人吃海鲜最爱的就是原汁原味的清蒸，刚出锅热气腾腾的扇贝，蘸着姜醋汁吃，好吃到就是一个字：鲜，一会就吃出一盆子扇贝壳。提着一袋子扇贝回来，再提着一袋子扇贝壳扔出去，哈哈哈，扔得比吃的要多了去。

前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次，那道油泼扇贝非常非常好吃，一时间成了抢手菜，都说比清蒸扇贝好吃得很，味道特别的鲜美。

油泼扇贝的做法并不难，和油泼鱼的做法一样，比清蒸多了一个步骤，再加上调味料，一勺热油浇下去，立马香味扑鼻。别看就多了这一步，味道立马鲜上加鲜，吃扇贝的季节，一定不要错过这道菜哈！

材料：扇贝3斤，葱白一段，生姜二片，六月鲜原汁酱油1.5勺，味达美醇香米醋1勺，植物油2勺

制作过程：

1、准备材料，扇贝是活的，用筷子碰一下开口就会合上，合不上口的千万不要买。

2、扇贝在流水下冲洗几遍，若扇贝壳上有杂物，一定要用刷子刷掉。