《食材主料》苋菜1把、粉丝1个、胡萝卜半根、蒜瓣5个、辣椒面2勺

（1）粉丝先加热水泡15分钟，再把苋菜的叶子摘下来，清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝

（2）锅里水烧开，放一点盐，少许油，再放入苋菜，胡萝卜和泡好的粉丝焯水1分钟，捞出来用凉水冲一遍，控一会水分

（3）接着做凉拌料汁：5瓣蒜捣成蒜泥，放2勺辣椒面淋入少许热油搅匀，然后加4勺的生抽，3勺陈醋，1勺白砂糖，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺蚝油搅一搅

（4）把食材倒入盆里，倒入凉拌料汁，抓拌均匀，让食材拌到入味即可

粉丝很附味，吸饱了料汁的味道，酸辣鲜香，非常开胃