山东大集是山东地区的一道靓丽风景线，在大集上你可以体会当地的风土人情，品尝最地道的山东美食，很多大集如今已经成为网红打卡地，山东人也发现了自家的特色，开始积极发展大集文化，如今不少大集已经翻新，搭建了雨棚大棚，让客人逛的更开心吃得更畅快了。

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大集上有很多特色美食，这里是临沂的一个大集，看上去比以前干净整洁了不少，而且规划得整整齐齐，让人一目了然。一位65岁的大叔正在大集上卖牛肉汤，环境好了很多味道还是不变，是以前的老味道，每天三个小时就卖光了，生意火爆让人羡慕不已。

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大叔没读多少书，年轻时候跟着大家北上务工，在工地上做瓦匠，一做就是三十多年，直到做不动了不能上架子就回来了，但是大叔闲不住加上家乡也是越来越好，就开始卖牛汤，没想到居然卖火了，比做瓦匠还挣钱，真是一件开心的事情。

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这个牛汤摊位其实很简陋，一个砖瓦砌起来的灶台，看上去还比较干净，有两口锅，一口是纯骨头汤，一口就是煮肉的汤锅，另外煮好的牛肉放到旁边的案板上切，就这么简简单单一平米的地方就撑起了一个美食档口。煮汤的火还是柴火，更有农村大集的氛围了。

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