自己做的肉松没有任何添加剂，蓬松细腻，比外面买的好吃太多了。今天做一款史上最简单好吃的肉松。

By 黎贝卡的精致厨房

用料

• 里脊肉 500克
• 大葱 50克
• 姜 15克
• 料酒 25克
• 八角 1颗
• 花椒 2克
• 生抽 20克
• 老抽 15克
• 蚝油 10克
• 盐 3克
• 冰糖 10克
• 水 1000克
• 油 30克

做法步骤

1、把里脊肉去掉筋膜，切块，放入米博多功能烹饪机主锅，并在锅内加入500克水、15克料酒、10克姜片，设置6分钟95度反转速度1，盖上量杯盖进行焯水

2、洗净主锅，加入焯好水的里脊肉、500克水、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，设置25分钟100度反转速度1，烹煮里脊肉。烹饪结束，沥干水份，里脊肉晾凉备用

3、洗净主锅，擦干锅壁水珠，主锅内加入30克油，设置30分钟140度反转速度4；2分钟后从洞口加入里脊肉，注意⚠️整个过程不盖量杯盖；

4、烹饪结束即可享用 肉松可以当零食吃着玩、搭配清粥、肉松小贝、肉松面包、肉松蛋糕、肉松青团、肉松蛋黄酥、肉松雪花酥、肉松蛋挞、肉松饭团…

小贴士

㊙️每十分钟暂停一次，把锅壁的肉松铲到锅里，检查有无沾锅底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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