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做凉粉用哪几种粉做(哪种粉最适合做凉粉)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-12 09:02:10作者:YD166手机阅读>>

小时候我生活在河南老家,最喜欢吃的一种小吃就是“凉粉”每个礼拜放假,我都会跟着妈妈去赶集,主要是想吃凉粉,我们哪里是双数日子的时候都是赶集,单数就没有人了,反正每个星期都能吃上一回,夏天一般都是吃凉拌的,冬天的时候吃炒的,一年四季都有的吃,不光我喜欢吃,很多小伙伴都喜欢吃,吃凉粉配一个烧饼吃是最爽的,后来长大之后就外出打工就很少吃到这种凉粉了,刚好前几天在超市看到有买正宗豌豆凉粉的,我就买了两包回来做了凉粉,味道真是不错,下面就把凉粉的步骤跟方法都告诉大家

做凉粉用哪几种粉做,哪种粉最适合做凉粉(1)

做法:制作凉粉的比例《豌豆粉200克:水2000克》按照这种1:10的比例做出来的凉粉刚刚好,前提是大家必须要用的是纯豌豆粉

做凉粉用哪几种粉做,哪种粉最适合做凉粉(2)

第一步:先将豌豆粉跟水放在一起搅拌均匀,一定要用冷水,温水或者开水豌豆粉就容易成疙瘩,就像是做粉条一样,必须要完全化成水浆

做凉粉用哪几种粉做,哪种粉最适合做凉粉(3)

第二步:净锅上火,直接导入豌豆浆,用大火烧开,在烧的过程中一定要时常搅动,不然就会粘锅,在煮豌豆浆的时候,锅中的水会越来越浓稠

做凉粉用哪几种粉做,哪种粉最适合做凉粉(4)

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