冲菜是用芥菜的菜薹炒制的一道小菜。大家都吃过刺身，知道芥末的味道，其实芥末的味道就是冲味，它直接刺激的是我们的味觉和嗅觉，让我们吃的同时不得不感动。芥菜的原产国就在我们中国，有上千年的种植历史，冲菜也就诞生了上千年了。冲菜的炒制有几个关键：清洗后一定先要晾干水分，炒制的时候锅一定要先烧的滚烫，炒至断生即可，趁热装瓶。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-12-12 11:32:49作者：YD166手机阅读>>
冲菜是用芥菜的菜薹炒制的一道小菜。大家都吃过刺身，知道芥末的味道，其实芥末的味道就是冲味，它直接刺激的是我们的味觉和嗅觉，让我们吃的同时不得不感动。芥菜的原产国就在我们中国，有上千年的种植历史，冲菜也就诞生了上千年了。冲菜的炒制有几个关键：清洗后一定先要晾干水分，炒制的时候锅一定要先烧的滚烫，炒至断生即可，趁热装瓶。
作者：豌豆土豆用料青菜苔 一把姜 几片蒜 2瓣盐 适量白糖 10克左右醋 20克香葱 一小把香油 适量花椒面 适量油辣子...
2022-12-12 11:12:38查看全文 >>
四川的一种辛辣小菜，名叫“冲菜”（chong，念4声）可炒可拌，味道有点类似吃芥末的感觉，但相比之下又温柔许多。每年开春...
2022-12-12 11:12:00查看全文 >>
今天在菜市场花了1元钱买了一把青菜苔，我们这叫冲菜，买回家把头上半部的老皮去掉。接着准备一个干净的锅，锅中放入清水煮开，...
2022-12-12 11:01:22查看全文 >>
导读：俗称“冲菜”，很多人见过却没吃过，在云南是家常菜，味道似芥菜春天的时候，很多的青菜长出来了，而初春的青菜也是最为鲜...
2022-12-12 11:32:09查看全文 >>
大家好，我是果儿，春天到了，到了春季大家餐桌上的凉拌菜多了起来，而春季适合做拌菜蔬菜也多了起来，而做为地地道道的四川人来...
2022-12-12 11:19:28查看全文 >>
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2022-12-12 11:11:13查看全文 >>
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2022-12-12 11:02:40查看全文 >>
芥菜苔洗净切细，烫锅炒蔫密闭两小时以上，凉拌，炝炒，干米饭，干馒头，请随意By 曾曾祥云景用料芥菜苔 500g盐 适量红...
2022-12-12 11:10:54查看全文 >>
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！不知...
2022-12-12 11:43:24查看全文 >>
导报君语川妹子：冲菜是家常炒菜老广：冲菜明明是腌菜！四川人眼中的冲菜广东人眼中的冲菜在四川，冲菜是指由一种带花芯的青菜苔...
2022-12-12 11:27:51查看全文 >>
