大家好，今天给大家介绍一份夏日清新菜。既好吃又好看，关键还简单，保证人人都会做！

这道菜，不仅成人吃了益处多多。其独特的营养更能满足儿童的生长发育。而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。毛豆铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。现在正是新鲜毛豆采摘的时候，正是时令鲜货。

我在4月份的时候，回农村随手撒了一把豆子，就再也没管过，我种菜都是看天收。这次回去一看，居然也有零零星星的收获。虽然长的不好，但好歹也是百分之百的纯绿色食品啊！外面有钱都难买到，很开心，哈哈哈。

毛豆，其实就是我们常见的大豆，古称菽，在中国约有5000多年的栽培历史，起源于南方地区。

新鲜连荚的黄豆，在还未彻底长老时采摘当蔬菜食用，俗称毛豆。一般直接连壳加点盐煮着吃，有的地方也焯水后凉拌，是一道不错的下酒菜。今天，我们换种吃法。非常适合在炎热的夏天食用，小孩子吃特别好。

先来看看我的做法吧！

1.毛豆一个个剥壳，取出新鲜的颗粒。一般剥出来的时候还沾着一层白色的膜，清洗的时候用双手搓一会，那层膜就掉了，会浮在水面上，我们把豆子捞出来即可。

2.瘦肉切成丁，我今天只剩一块不规则的小瘦肉了，就切的很随意了。锅里热油，下入瘦肉炒熟。