清晨，外面一阵嘈杂声，勤劳的人们已经开始工作了，太阳也高高挂起，毫不吝啬地散发着它的光芒，照耀着整个大地。

菜市场上人们挑选着自己喜欢的食材，穿红色上衣的大妈买了一斤西红柿，头发少许有些发白的大叔买了一斤排骨……人们来来往往，询问着价格，挑挑选选，人间烟火气息十足。

夏天的天空很清澈，阳光很毒辣，在这炎热的天气里，人们的胃口也受影响，去市场上买菜尽量挑一些清热去火又开胃的，夏天如果看见这菜可以多买点，价格便宜营养高，而且清热去火开胃下饭，热量也很低每一百克只有22千卡，夏天胃口不好或者怕长胖就吃它，随手一拌就很好吃，做法特别简单。

凉拌苦瓜

1、苦瓜对半切开，去掉里面的籽，切成丝。

2、锅中放入适量的水，水烧开后把苦瓜放进去焯1分钟左右。

3、捞出后过一遍冷水，沥干水分放到盆里。

4、放入辣椒油、生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀就可以开吃了。

很多人听到苦瓜这个菜脸色立马变了，因为苦瓜吃起来就如它的名字一样苦。像我这样凉拌其实还是很好吃的，只是有一些淡淡的苦味，微微的甜夹杂着些许咸，微酸中带着辣，有时间一定要尝试一下，真的很好吃。

苦瓜非常适合在夏天吃，对人体有很多益处，能够清热解毒，去除心中的烦热和体内的毒素；苦瓜的粗提取物中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，蚌肉苦瓜汤是降血糖上品；苦瓜含有独有的苦味素和苦瓜甙，能健脾开胃、清热泻火，在一定程度上可以调节血压、血脂，保护心脑血管，另外常吃苦瓜还能养颜嫩肤、养血滋肝。吃苦瓜的时候最好和辣椒、葱、胡椒、蒜等辛味食物搭配着吃，这样可以避免苦味入心，有助于补益肺气。

夏天苦瓜还有一些妙用之处，如果小孩长了痱子，把苦瓜切成片在长痱子的地方擦一擦，有助于痱子的消退，对辅助治疗疮肿、中暑也非常有益处。

苦瓜味道虽然有点苦，但它的营养价值还是很高的，对人体的益处也很多，夏天去市场上看见了可以买一些。你们平时喜欢吃苦瓜吗，还知道苦瓜哪些好吃而且吃起来不会那么苦的做法呢，欢迎在评论区留言哦！

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