夏天来到，天气炎热，人们很容易就会食欲不佳，那不妨吃点有凉意的食物，而凉拌菜是夏季不可或缺的选择，如凉拌苦瓜、凉拌萝卜丝、凉拌金针菇等等，都是不错的选择。今天就教你一道简单又美味的凉拌菜——青椒拌干丝

青椒拌干丝

原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒

制法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝

香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，

沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。

特点: 色鲜味香，佐酒最宜。