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拉条子和面的正确配方(家庭版拉条子和面教程)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-17 01:36:05作者:YD166手机阅读>>

陕西拉条子做法,和面、拉面有诀窍,讲解超详细,不怕你学不会。陕西人以吃面为主,用料都很简单,特别是油泼面,一根葱,一勺辣椒面,热油泼一下就搞定了,很简单,也很省钱。陕西的油泼拉条子是一碗相对比较“豪放”的面食,因其独特的口感和制作步骤获得了大量吃货的高度欢迎和喜爱,那么陕西的油泼拉条子是怎么制作的呢?有哪些需要注意的事项呢?今天就给大家分享这道来自陕西的传统面食,一顿一碗都不够吃,越吃越过瘾。

拉条子和面的正确配方,家庭版拉条子和面教程(1)

准备食材:

高筋面粉、盐、凉水、食用油、大蒜、大葱、味极鲜、酱油、香醋、青菜、豆芽、辣椒面

具体做法:

拉条子和面的正确配方,家庭版拉条子和面教程(2)

1.我们先准备高筋面粉500g,在里面加盐5g搅匀,加盐可以让面吃起来更筋道,再分次加适量的凉水把面搅成絮状,然后揉成和饺子面软硬相同的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟。

拉条子和面的正确配方,家庭版拉条子和面教程(3)

2.现在我们把醒好的面拿出来揉成光滑的长条,分出一个个小孩拳头大小的面剂子搓成圆柱形。

拉条子和面的正确配方,家庭版拉条子和面教程(4)

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