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湖南特产霉豆腐哪个牌子好(湖南正宗霉豆腐多少钱一瓶)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-17 04:25:05作者:YD166手机阅读>>

湖南的美食深受大家喜爱,很多色香味俱全的小吃都出自于湖南。湖南的传统美食霉豆腐也深受大家的欢迎。霉豆腐在古时候就被先人们当做下饭菜食之,直到现在这道传统美食也广为流传。

湖南特产霉豆腐哪个牌子好,湖南正宗霉豆腐多少钱一瓶(1)

其实,湖南的霉豆腐也是有来历的。在唐朝时期,寺庙中的和尚闲来无事做了一些豆腐,但之后因为有事情就外出了,等再回来的时候发现豆腐已经长霉了。出家人向来都比较节俭,这些和尚不舍得把这些豆腐扔掉,于是就加了一些佐料,竟然惊奇的发现味道很好,于是才有了今天出名的霉豆腐。在明代的时候,大家又对豆腐乳进行了改良,在豆腐乳上面加了一些辣椒,腐乳就成了湖南独有的特色。霉豆腐吃到嘴里很香嫩,称得上是又辣又香,霉豆腐配上一碗米饭,简直是香气四溢。

湖南特产霉豆腐哪个牌子好,湖南正宗霉豆腐多少钱一瓶(2)

霉豆腐的制作方法也是很简单的,想要做出美味的霉豆腐,一定要用新鲜的豆腐制作。用热水煮开后捞出,将豆腐切成一块又一块的小方形。再找一些干净的稻草,把切好的鲜嫩豆腐一个一个排好放在上面,并在上面铺上另一层稻草,之后再反复叠加。发酵大约两周之后,再把豆腐放入白酒碗中转一圈,再将豆腐均匀的蘸上盐和辣椒粉。静置一天之后,再加上香油。这样香喷喷的霉豆腐就制作好了。

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我们的饮食文化需要传承,中国是拥有5千年历史的国家,有着丰富的文化底蕴。一些传统美食我们不应该摒弃,我们应该将它们发扬光大。美食的传承对于我们来说是很重要的,它既是对烹饪技术的延续,也是对先辈们的敬仰。

湖南特产霉豆腐哪个牌子好,湖南正宗霉豆腐多少钱一瓶(4)

对此,各位小伙伴们,你们怎么看呢?

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