大家好，今天有一位粉丝给我留言说，自己买回家的大蒜，经常都会出现这样一种不良好的现象，那就是大蒜一般在放上一个月左右的时间，大蒜很容易就会出现发芽的现象，导致大蒜变得特别难吃。

尤其是在入了春季以后，这时的大蒜发芽率就会变得更高，只要稍不注意，大蒜很容易就会全部发芽。对于这样一种现象，我以前也特别烦恼，直到有一次和一位厨师的交流当中，在他那里学到了一些技巧。

1、如果你对这些技巧感兴趣的话，就跟着我一起来看看，如何去对大蒜进行保存吧，在对大蒜进行保存的时候，只需简单一招就能让大蒜，就算是放上一年时间，也不会出现变质的现象，真的特别好使。

发芽以后的大蒜，很多人都觉得大蒜不会受很大影响，但其实不知道的是，大蒜如果在发芽以后，其内部的营养价值，就会因此而大大流失，很容易就会出现干瘪的现象，导致大蒜的蒜香味变得特别低。

2、在对大蒜进行保存之前，首先我们要准备适量小苏打，以及一小块生姜，一个透明胶以及适量的纸巾，准备好这些工具以后，我们就可以开始对大蒜进行保存了，废话不多说，一起学起来吧。

准备好的纸巾将其叠加在一起，并往纸巾中舀入两大勺的小苏打，再把纸巾对折在一起，用纸巾把小苏打全部包裹起来。然后呢，还要准备两块生姜，用纸巾将生姜再次包裹起来。

3、小苏打这道食材的作用呢，主要是为了吸附空气中多余的水分，让大蒜处于一种干燥的环境之下，如果家里没有小苏打的话，我们也可以采用面粉来对其进行代替，面粉也能起到很好的吸附水分作用。

生姜这道食材呢，因其本身具有很强的辛辣味，很多小虫子在闻到生姜的辛辣味以后，就会避而远之，所以往里面加入两片生姜，就能起到很好的驱虫作用，让大蒜不会出现生虫的现象。

4、包裹好以后的小苏打和生姜呢，我们还需在其表面裹上一层透明胶，将其制作成一个小料包的形状。制作这种小料包呢，大概需要三个，最后只需将制作好的料包放入到大蒜当中，摆放均匀即可，然后再把大蒜和料包放入塑料袋当中，将其收紧袋口保存即可。

最后准备好的大蒜呢，还需将其放到阴凉通风的地方对其进行保存，不要将其放到阴暗潮湿的地方进行保存，那样的话就算是你再好使的技巧，大蒜也很容易就会出现发芽现象。

总结：这个保存方法呢，别说是一斤两斤大蒜了，就算是保存上几十斤的大蒜，也不会出现发芽和干瘪的现象，用起来真的特别好使，我家的大蒜都是采用这样的方式来对其进行保存的，如果你已经掌握的话，赶紧去动手试一试吧。