天气转冷，中老年人身体易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况，吃什么能御寒呢？可以多吃点羊肉。

《本草纲目》记载“羊肉暖中补虚，开胃建力，滋肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

而且与猪肉相比，羊肉脂肪含量更低，蛋白质、维生素丰富。

吃羊肉，想要获得更好的温阳补肾效果，豆苗子建议大家首选这3个部位：

☑上脑肉：位于颈后、肋部前上端，肉质细嫩、鲜活，脂肪交杂均匀，有明显的大理石花纹，容易切片，很适合涮、煎、烤等烹调方式。

☑里脊肉：位于脊骨内侧，是羊身上最为鲜嫩的两条瘦肉，蛋白质含量高、脂肪含量低，滋而不腻，熘、炒、蒸、炖等吃法都很合适。

☑外脊肉：位于脊骨外侧，呈扁圆长条形，俗称扁担肉。外包有一层筋膜，肉质鲜嫩、细腻、多汁，是羊肉中的上乘部位，烧烤、蒸炖、煎炒、做馅料等吃法皆宜，也很适合冬季进补。

在家里炖羊肉，它的腥膻味令不少人都头痛！咱们在炖羊肉时巧用这两招，不仅能很好的祛除异味，还能保持鲜嫩的口感。

①巧用花椒水去腥。将洗净的羊肉先用花椒水浸泡1-2小时，能有效地去除大部分腥膻味。

②羊肉焯水有讲究。羊肉的新鲜程度决定了羊肉焯水的方式，如果家里的羊肉特别新鲜，直接用开水烫一下就能烹饪。如果是冷冻类的羊肉，解冻后需要用冷水下锅，里面的血水才能去干净，焯水过程中还需要勤翻动，在水将开的时候就取出羊肉用温水冲洗，羊肉中的血沫就不会翻转回去，能够充分的去腥。

中医认为，阴阳和谐，气血健旺，经络顺畅，百病不生。又言“气为血之帅，血为气之母”。

而冬天的主气是寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，同时寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就容易出现胸闷、胸痛、头晕，甚至心梗、中风等。

想要滋补气血，不妨吃点鸽子肉。据《本草纲目》记载，鸽肉能滋肾益气，调养气血，对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的作用。